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重庆茅台酒回收收藏的3大关键点

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重庆茅台酒回收收藏的3大关键点

发布日期:2016-04-15 16:33 来源:http://houraikenbekkan.com 点击:

  白酒在贮存过程中可以产生缓慢的化学变化。例如:在醇酸酯化过程中,生成新的产物酯,可以赋予白酒的酯香。那么白酒要如何收藏呢?重庆茅台酒回收为您带来了3大关键!

重庆茅台酒回收收藏的3大关键点

  一、摆放:平放

  白酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和白酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久的话,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。

  因为白酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。

  二、光线:避光

  光线中的紫外线对酒的损害是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方。特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。

  三、湿度:恒湿

幸运飞艇登录平台  湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。当然,湿度过高也不好,软木塞发霉也会破坏酒的品质,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,是最佳的贮酒环境。

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