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重庆酒回收葡萄酒收藏A字头术语

重庆酒回收葡萄酒收藏A字头术语

发布日期:2016-05-16 17:04 来源:http://houraikenbekkan.com 点击:

  重庆酒回收葡萄酒收藏A字头术语

  醋酸的(Acetic):所有的葡萄酒都多少会带点酸味,有点像醋的味道。醋酸是葡萄酒的挥发酸,太多醋酸会破坏葡萄酒的口感。

重庆酒回收葡萄酒收藏A字头术语

  酸的(Acidic):这个词形容的是酸度适宜且令人神清气爽的葡萄酒。所有的葡萄酒都需要一定的酸性,不过,酸度过高的葡萄酒口感太尖锐,酸度太低则显得葡萄酒结构松垮。

  酸度(Acidity):葡萄酒中有各种各样的酸,包括柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸。产自温暖或炎热气候的葡萄酒酸含量少,酸度低;来自寒冷气候的葡萄酒则酸含量丰富,酸度高。

  余味(Aftertaste):余味即品尝葡萄酒后萦绕于口腔的味道和感觉,是判断一款葡萄酒好坏的重要标准之一。余味越悠长,酒的品质越好(当然是指令人愉悦的味道)。

幸运飞艇登录平台  陈年(Age):有些具有陈年潜力的葡萄酒,装瓶后放入酒窖陈年,其品质能够得到提升。

  浓烈的(aggressive):指葡萄酒酸度过高,或单宁粗糙。

  美国法定葡萄种植区(American Viticultural Area,AVA):负责管理酿酒业的美国酒类、烟草和武器管理局(现为美国联邦酒精烟草税务贸易局,简称 TTB)在借鉴旧世界国家葡萄酒原产地概念的基础上制定了 AVA 制度。与法国 AOC 制度并不相同,AVA 不划分等级,只是对地理位置的划分,为了将其区别于周围产区。

  尖刻的(Angular):这种葡萄酒一般也是酒体清瘦的。这与酒体厚实,丰满圆润的葡萄酒相反。

  芳香(Aroma):一般用于形容年轻的葡萄酒所散发的香气。

幸运飞艇登录平台  收敛性(Astringent):具有收敛性的葡萄酒也具有较高的单宁(单宁粗糙或尖锐,通常是由未完全成熟的酿酒葡萄所酿造出来的)。收敛性一词通常用来描述红葡萄酒。

  干涩(austere):这种酒一般味干、缺乏圆润感,不大好喝。一般来说,干涩不会随着陈年而消失,但有些波尔多葡萄酒陈年后则圆润了许多。

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