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重庆烟酒回收:配制酒的原料知识

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重庆烟酒回收:配制酒的原料知识

发布日期:2016-12-29 00:00 来源:http://houraikenbekkan.com 点击:

1.白兰地酒

    白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒称为葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地。以其他水果原料酿成的白兰地.应加上水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如葡萄白兰地大。

   重庆烟酒回收国际上通行的白兰地,酒精度数在40度左右.色泽金黄晶亮,具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,口味甘冽、醇美.余香萦绕不散。

    世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的白兰地口味最为醇美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产的白兰地。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国家,也都生产一定数量风格各异的白兰地。

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2.威士忌酒

    威士忌是以大麦等谷物为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而成。在橡木桶里贮藏酝酿过程中,由于橡木本身的成分及透过橡木桶进入桶内的空气会与威士忌发生作用,使酒液得以澄清,口味更加醇化,产生独一无二的酒香味.并且会使酒染上焦糖般的颜色以及略带上淡淡的烟草味,酒精度数为40一46度。

    威士忌因原料不同和酿制方法的不同可分为纯麦芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、棵麦威士忌和混合威士忌五大类。掺杂法酿造威士忌的出现使世界各国的威士忌家族更加壮大,许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂.生产的威士忌酒更是种类齐全、花样繁多。其中最著名最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类


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