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只因特殊历史环境与经济条件所限白酒流行了起来

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只因特殊历史环境与经济条件所限白酒流行了起来

发布日期:2020-04-20 09:17 来源:http://houraikenbekkan.com 点击:

    坊间有曰:一根阳线血压上涨、两根阳线改变信仰、三根阳线集体进场——这个用高粱和水勾兑酒精饮料,毛利率90%以上的企业,自然也成了投资饥渴症候群的新目标。还有人说,我们已经进入了“茅房时代”,要么赶紧把货币换成砖头,要么抓紧把货币换成茅台。

    尤其在眼下一线城市房产交易遭冻结,大中城市被要求增加土地供应和保障房建设的节骨眼上,茅台似乎更成了不容错失的投资良机。可是,我们听说过“京沪永远涨”,但茅台能永远涨吗?

    茅台不是白酒.

    和其它“国粹”不同,白酒(中式烧酒、高粱酒)常常被外界误解为中华传统。这种直到清末都主要由底层劳力消费的酒精饮料,从来没在中国饮酒史上占据过主要位置,历史上真正的国酒是黄酒。《清诗铎》中有云“黄酒价贵买论升,白酒价贱买论斗”,无论大江南北,上流社会的饮酒时尚是喝本地生产的黄酒,只有穷人才喝烧酒。

    然而伴随着清朝治理黄河,大量高粱被种植出来无处消解。人们不爱吃,却发现拿高粱蒸馏酒口感比其它粮食好,且价格便宜,“于是民间不得不以岁收所入,烧造为酒,变易银钱。”在其后的岁月中,战火中断了黄酒的运输线和生产力,而烧酒却体现出了生产、运输、贮藏等全方位的优势,而且这种高度酒一杯就醉,比喝黄酒便宜多了。

    随后,由于民国政府迁都重庆,爱喝花雕的名流贵族也不得不屈尊品尝“大曲、茅台”,并将其推广至京沪粤。而红军路过茅台镇时,更是解放了土豪家里的坛坛罐罐,装满军用水壶,甚至直接倒进脸盆泡脚。因此建国后,茅台便自然被定义成“国酒”。直到今天,当吴战狼在银幕上举着茅台对瓶吹,凭酒量放倒黑人兄弟时,那种“烈性奢侈、吾国门面”的复杂品牌意识,依然浓重而有效。

    不难看出,白酒不是什么名贵酒,更不是什么“中华传统”。只因特殊历史环境与经济条件所限,因而流行起来。不过这倒好理解了,一瓶成本不到50元的飞天茅台,能够卖到1299一瓶,不仅不打广告,还限价限购,那么价格中一定包含了很多“口感、气味、工艺、品质”以外的因素。


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